アロー、突然ですがわたし魔女のカレーが作りたいのです。
これ。
７月発売のクーネルに載ってたカレー自慢のみなさんのレシピでひときわインパクトのあった、ひたすら煮込むこと３日(あ、三日間に混み続けるわけじゃないんですけどね、３日にステップわけしてあるのです)の「魔女カレー」の異名を取るレシピ。。。
気になり過ぎる。。。
そんなわけで、街までてくてく歩いてブイヨン粉末と固形フィッシュスープ、日本のカレールーを買い求め(この辺に売ってない)、一日目に必要な材料を刻んで炒めて、２時間煮込んでDay1終了。野菜ジュースが材料に入っているものの、イギリスに野菜ジュースなんか売ってたっけ、、、見てたら案の定、ナッシング。トマトジュースくらいあるかと思ったけどないなあ。イギリス人が「野菜がたりない！一日３０品目！」とか騒ぐわけないし、そりゃあ売ってないか。。というわけで、トマトピューレをお湯で溶かして入れとく？とか初っ端からテキトー全開。
カレールウ、カレー粉などの投入は２日目の工程なので、今のとこボロネーゼか何か？みたいなことになっている。。鶏もも肉や牛ひき肉などからの油分にくわえ、バターとオリーブオイルも最初に使うし、何となく油っぽい感じ。果たして美味しくなるのでしょうか、、、、まて次号。
うちはいつもベジカレーなんですが、(スーパーの肉がまずいため…）
ReplyDeleteチョップドトマトの缶で煮込んでます!
たしかCookpadのレシピです。
ほんとはレシピどおりカレー粉とかでやりたいんですが、チキン野郎なため市販のルーで仕上げます…。
私も3日くらいぐつぐつやってみたいんですが、本音はそれと同じくらいの時間を短縮できる圧力鍋が欲しい!でも扱い方がめんどくさそでルクルーゼにしたら、やっぱり圧力鍋ほどではなかったです…
>madさん
ReplyDeleteあれ、コメント書き直してたら消えた。。。
うちは実はそのスーパーのふつーのお肉を使って作っていますが、
ま、レシピ通りに作りますと「何が材料に入っているのかよく分からないほど潰しながら混ぜる」そうなので
このままいけば美味しく作れそうではないかと！
日本の雑誌に載ってた日本人のひとのレシピなので日本のカレールウ使用です。
たまにインドのまめカレー作るのですが、そのときは玉ねぎ、缶詰トマト、自家製ガラムマサラで作ります。
自家製っていってもハーブやスパイスをwholefoodsのお店で買ってきてフードプロセッサーでパウダーにするだけなんですけどねw
圧力鍋私もすごく欲しかったときあったなあ。。回転寿しのお店ですごく美味しい赤出しを作るとこがあって、
その中に入っているお魚が骨まで柔らかくホロホロ。圧力鍋で作ってるんだな、とすぐ分かる感じで、、、
まあ、今はキッチンも収納も手狭なので、うちはきっと圧力鍋はお家を持ってからの話になりそうです〜