イギリスに興味関心が強い人の中には
林望せんせいの著書「イギリスはおいしい」を
読まれた事がある、って方多いかと思うのですが、
私も渡英前に
まあ古い情報ではあるけど
気分に浸るつもりで古本屋で買って読みました。
その中に出てきたCod roe。ようするにたらこです。
お、おっきい、、、これでも３分の１カットした後なんですよ。
イギリスで目にする鱈は真鱈というものだとかで、
日本で目にするたらこと比べるとバカみたいに大きい。
日本のたらこサイズより少し大きいかな？というくらいのを
１０個分カットできました。
さっそくごはんを炊いている間、
その間、林望せんせいのレシピにしたがって
薫製の風味が利いた皮をみじん切り、身といっしょに少量のサラダ油でほぐし、
わかめもみじん切りして混ぜまぜ。
あつあつのご飯にのせて
ぺろっとたいらげました〜あーおいしかった！
Cod Roeはマーケットの魚市場にあって、
その時は昼下がりにこの大きなたらこ１つしか置いてなかったし
いつもあるものじゃなさそうだなあ。。。
あったら買いだめしちゃわなきゃ！笑
スーパーではかなり大きなところでないと
魚コーナーが充実していないので、
町中にあるこのマーケットは貴重です♪
これからも時々いいものが無いか物色しにいかなきゃ〜
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