最近作った美味しいものにっき

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イアンちゃんには
数日前、まんまとマトンカリーのレシピを会得させることに成功。
まあ、近所でマトンは売ってなかったので
チキン買って来たーつってチキンカレーになりましたが。

そしてイギリス人らしくチキンは胸肉でしたが。
(こういうカレーにもやはりジューシーなもも肉が欲しい日本人妻であります)



ま、いいのよ。
すこし残ったカレーにさらに材料をつぎ込んで
翌朝ちゃっかり鶏もも肉カレー作って食べましたから笑。

美味しさのコツはもったりしてくるまで煮詰めることですな。

お次は

このカレーのちょっと前に作った

タイのパッタイ風ヌードル。

米粉の麺でなくエッグヌードルで作ったのでパッタイ「風」ってことで。

ライムの果汁を使ったのだけど、

炒める過程でもかなり最後の最後で絞りかけるべきだったかな〜。

まあ美味しかったけども。

そして夏野菜カレー。

前に作った日本のカレーの冷凍保存に、

フライパンで焼き目をつけた茄子＆ズッキーニを足して煮込み直したもの。

ハムとロケットやウォータークレスなどの葉野菜のサラダもつけて

野菜摂取に相変わらず燃えております。

日本で食事したら

いつだって野菜がたっぷりだけど、

イギリス人の食事には野菜が足りないので

もう一品野菜を使えないかと考えるようになりましたよ。

は、野菜と言えば、

紫蘇などに加えて、貝割れ大根の栽培にもようやく着手したところなのですが

２日たったところであっという間に生えて、、、

次の日こんなことに。

そりゃ、貝割れは芽がにょきにょき伸びればそれで食べごろだけど、

それにしたって芽がでるのはやっ、伸びるのはやっ！

半日の間の成長ぶりがすごすぎて、

小学校で理科の実験観察とかやってる気分を思い出します。。

芽が出てすぐは茎や子葉の裏側が紫っぽくて、

茎がぐんぐんのびると茎は白くなり、子葉は全体が濃い緑になるんだなあ、、、

(観察によるはっけん)

火曜、水曜くらいには

ツナサラダとかにして食べられるかな？

(そして間髪いれずに第二弾の種植えをするのだっ)

たのしみたのしみ！

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